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西 菜 中 煮 × 中 菜 西 煮
餐點採西菜中煮、中菜西煮方式呈現
主廚從飯店帶回來的禮物:層次與用心
每一口會感受得到特別不同於其他餐廳
不被標籤化,每道都是寶貝
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天 然 原 始 × 科 技 創 新
強調天然的調酒
堅持使用現搾新鮮水果、浸泡台灣自產茶葉、
自煮澄清新鮮果漿、自烘新鮮水果乾
分子調酒的進化
使用實驗室等級離心機,離心出食材的原汁原味
每滴酒都是真材實料
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